目前台灣梨樹大皆採用嫁接的方式來產生果實，梨穗來自日本、韓國、中國大陸等地方。
嫁接產生的果實較原本樹種所產生的果實更具有經濟價值，風味也是消費者所偏好的。
但嫁接會使病蟲害隨花穗而傳播，尤其是病毒病害，因此花穗的檢疫變得非常重要!
檢疫重要對象有:梨衰弱病，梨火傷病，西方花薊馬，梨脈黃化病，梨黃化葉斑病。
當花穗帶有這些病原時，一經嫁接即可能會使梨樹有受感染的危險，因此一經發現時梨花穗及不可輸入。
今年嫁接的昰來自日本的豐水品種以及新興品種的花穗，花穗的飽滿即枝條的粗細試判斷品質的依據之一。
拿到的花穗會將每個花苞分別剪下，並削下一小層皮，傷口的部分是位之後要嫁接上枝條時，和枝條貼合用的。因此傷口越平整越好，可以確保枝後嫁接時，能完整的和梨樹上枝條的切口貼合，幫助花穗能順利從梨樹上吸取養分，提高嫁接的成功率。
削好的花穗會先放在密封的保鮮盒中貯存置於冰箱中，使其保持水分不失水，削完的花穗最好隔天就嫁接上枝條以保持其活力。
在梨樹枝條上，使用刀具切下平整的切口，和花穗貼合並用石臘封帶將兩者捆緊。石臘封帶使用時要將切口完整的包覆，否則花穗可能會因失水而死亡。
嫁接後約25-30天，花穗開始萌發，整片梨園開滿雪白的梨花，美麗的景象總是能讓穿梭在梨園中的疲累瞬間消除一半。
以為這樣就結束可以等結果了嗎?!
不!還有好多好多的事情等著去做呢!!
